Eskişehir'de soğuk havaların gelmesiyle birlikte vatandaşlar, bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için zencefil ve zerdeçala büyük ilgi gösteriyor. Yerel esnaf Beraat Akgüz, kış aylarında baharat satışlarında gözle görülür bir artış olduğunu belirtiyor.

Zencefil ve Zerdeçalın Faydaları

Akgüz, özellikle zencefil ve zerdeçala olan talebin oldukça yüksek olduğunu vurguluyor. Vatandaşlar bu baharatları, soğuk algınlığı ve grip gibi sağlık sorunlarından korunmak amacıyla tüketiyor. 5 yıldır baharat ticareti yapan Akgüz, zencefil ve zerdeçalın kilosunun 500 lira olduğunu, genellikle sabah aç karnına yoğurtla birlikte tüketildiğini söylüyor. Diğer baharatlara kıyasla kış aylarında zencefil ve zerdeçalın tercih edilmesinin nedeni, bu baharatların bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve öksürüğe iyi gelmesidir. Akgüz, yaz aylarında ise kekik, nane ve pul biber gibi baharatların daha fazla tercih edildiğini de ekliyor.

Eskişehir'de Baharat Tüketimi Artıyor

Ekonomi açısından bakıldığında, kış aylarında artan baharat talebi, yerel esnaf için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Antep'ten temin edilen yöresel baharatlar arasında zencefil, zerdeçal, tarçın, kekik, nane, dağ kekiği, zahter, kajun ve pul biber gibi seçenekler bulunuyor. Bu durum, tarım sektörünün de gelişmesine katkı sağlıyor. Baharatların çeşitliliği ve kullanım alanlarının genişliği, vatandaşların farklı lezzet arayışlarına da cevap veriyor. Özellikle zencefil ve zerdeçalın, sağlıklı yaşam trendleriyle uyumlu olması da popülerliğine katkıda bulunuyor.

Antep'ten Gelen Yöresel Baharatlar

Akgüz'ün ifadesine göre, zencefil ve zerdeçalın yanı sıra tarçın da kış aylarında sıklıkla tercih edilen baharatlar arasında yer alıyor. Tüm baharatların Antep'ten geldiğini belirten Akgüz, yaşam kalitesini artırmaya yönelik sağlıklı beslenme alışkanlıklarının giderek yaygınlaştığını vurguluyor. Bu durum, yerel ekonomideki canlanmaya da olumlu yönde etki ediyor. Vatandaşlar, hem lezzet hem de sağlık açısından faydalı olan bu baharatları, günlük yaşamlarına entegre ediyor.